Sandwich de Cerdo Desmenuzado

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ingredientes:

• 1.5 kg de lomo de cerdo USA
• 1 cebolla picada o molida USA
• 2 cdas de ajo en polvo USA
• 2 cdtas de chile molido USA
• 2 cdtas de salsa de tomate USA
• 2 cdas de mostaza Dijon USA
• 2 cdtas de salsa Worcestershire USA
• 1 cdta de pimienta-limón USA
• 1 cdta pimienta negra USA
• Pan de hamburguesa USA
• 80 cc de ketchup USA
• 180 cc de vinagre blanco
• 2 cdtas de pimentón dulce
• 1 cdta de pimentón picante
• 1 hoja de laurel
• ½ taza de azúcar
• 4 tazas de agua

preparación:

En una procesadora, mezcla la cebolla, el ajo en polvo, chile molido, la salsa de tomates, mostaza Dijon, vinagre blanco, pimentón dulce, ketchup, una cucharada de pimentón picante, salsa Worcestershire y azúcar.
Muele todo bien hasta que quede como una salsa y reserva.
En una olla a fuego bajo, cocina por 2 horas la carne de cerdo en 4 tazas de agua. Añade la salsa hecha anteriormente y dale un toque de sabor con algunas hojas de laurel. Revuelve de vez en cuando.
Una vez lista, retira de la olla y desmenuza la carne.
Vuelve a añadir el cerdo a la olla con la salsa. Agrega pimienta-limón y una cucharadita de pimienta negra.
Revuelve unos minutos y retira del fuego.
Para armar el sándwich divide los panes de hamburguesa por la mitad y rellena con abundante carne de cerdo.

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