Sopa de champiñones

Para comenzar debes lavar y picar una cebolla en cubos pequeños junto al ajo.

Luego, debes calentar una olla para agregar aceite y sofreír cebolla junto al ajo. Cuando estén de un color cristalino, debes agregar apio, curry y champiñones picados.

Tras ello, debes agregar los champiñones deshidratados y agua a gusto.

Después, debes agregar sal y pimienta al gusto.

Cuando la sopa se haya reducido, debes agregar la mantequilla.

Finalmente, al momento de montar, agregas el queso mascarpone y cilantro picado.

¡A disfrutar!