Zapallo asado

Primero debes lavar las verduras.

Luego, debes picar el pimentón en cubos, el cebollín en láminas y el cilantro en cortes finos.

Tras ello, debes abrir el zapallo en el centro superior y sacar las pepas.

Después, debes agregar el queso, las verduras, sal, pimienta y aceite de oliva.

Tras rellenar el zapallo, lo debes tapar y cubrir con abundante papel alusa foil.

Colocar el zapallo relleno directo sobre las brasas de la parrilla y dejar cerca de las brasas hasta que esté cocido.

Para montar, sacas el zapallo de la parrilla, destapas y con una cuchara revuelves para juntar todos los ingredientes y formar un puré dentro del zapallo.

Una vez que los ingredientes estén unidos debes montar en un plato, agregar cilantro y aceite de oliva. Este plato lo puedes acompañar de tostadas, carnes, o como tú lo prefieras.